Гидротермическая обработка зерна (ГТО)

Оборудование для гидротермической обработки зерна

После очистки от примесей зерно подвергают гидротермической обработке (ГТО) – увлажнению и нагреву с помощью пара, последующему отволаживанию и сушке. В результате увеличивается прочность ядра за счет клейстеризации крахмала и денатурации белка, а оболочки становятся более хрупкими и легче отделяются. Оптимальная ГТО зерна возможна только при его влажности 13 - 15,5 %.

Пропариватели, сушилки и увлажнители, разработанные НПО «АГРО-СІМО-МАШБУД», улучшают технологические свойства зерна и повышают потребительские и органолептические свойства готового продукта. Цвет крупы становится более равномерным, каша быстрее варится и имеет рассыпчатую консистенцию.