Україна на шляху до відмови від імпорту пшениці дурум: 50% потреби вже закрито

06.11.2025

У 2025 році вперше в Україні аграрії намолотили достатню кількість пшениці дурум (твердий сорт пшениці), щоб забезпечити 50% виробництва вітчизняних макаронних виробів. 50% імпортозаміщення в цьому секторі вже сьогодні, і якщо така тенденція збережеться, то, можливо, в найближчі два роки Україна перестане імпортувати пшеницю дурум.

Експерти відзначають, що зміни клімату, а саме глобальне потепління, безпосередньо вплинули на виробництво сільськогосподарських культур. Тверда пшениця починає займати все більше місця на полях Одеської, Хмельницької, Миколаївської та частково Вінницької областей.

На світовому ринку основні експортери пшениці дурум – Канада, США. З січня 2026 р. очікується збільшення експорту пшениці дурум з Казахстану. Це відбудеться після виділення коштів на субсидування транспортних витрат при експорті пшениці на далекі ринки.

Раніше Туреччина була імпортером твердої пшениці, але з 2023 року вийшла на світові ринки як експортер. Туреччина розширює посівні площі під пшеницею дурум і планує нарощувати врожай і розширювати виробництво. А з 19 березня 2025 року уряд Туреччини офіційно відкрив безмитне імпортування пшениці в рамках Режиму внутрішньої переробки. Це рішення дозволяє турецьким борошномелам імпортувати пшеницю без сплати мита при експорті еквівалентного обсягу борошна. До речі, за останнє десятиліття Туреччина збільшила експорт борошна удвічі, а макаронних виробів — більш ніж у шість разів. Зараз це один з найбільших у світі експортерів борошна та подрібненої пшениці і другий за величиною експортер макаронних виробів.

Це свідчить про раціональний підхід до сировинного продукту та акцент на внутрішній глибокій переробці з отриманням продукту з високою доданою вартістю.